La Citizen Science inizia dal caffè!
Il Breakfast Club è un format itinerante dedicato al mondo del caffè specialty. Nasce a Milano e si muove raramente. Il 23 maggio lo fa a Ketos, il Centro Euromediterraneo del Mare e dei Cetacei di Taranto Vecchia.
La scelta non è casuale. Ketos è uno spazio di ricerca scientifica che lavora per rendere la conoscenza parte della quotidianità attraverso gesti concreti. Bere il caffè è uno di questi. Capire da dove viene, come arriva e cosa racconta, è il punto di partenza di questa mattinata.
WELCOME – L’evento inizia con un benvenuto: all’ingresso viene offerto un infuso di cascara, la buccia essiccata della ciliegia di caffè. Nelle piantagioni non viene scartata: si usa come infuso o come concime. Arriva via mare, come tutto il resto della filiera.
DEGUSTAZIONE – Da lì si apre il percorso degustativo: espresso, cappuccino, cortado e flat white preparati con caffè selezionato da Caffè Taras, abbinati alla bevanda d’avena Oatly. Davide Spinelli, professionista del settore, conduce la sessione e presenta un signature drink analcolico a base di caffè. Nel corso della mattinata, racconterà il lavoro di importazione: come si seleziona il caffè verde prima che raggiunga la torrefazione, cosa significa conoscere l’origine di ogni chicco.
🐬 VISITA KETOS – La degustazione non si chiude in sala. Termina con la visita agli spazi di Ketos, dove il racconto della filiera del caffè si incontra con quello della ricerca scientifica sul mare – proprio in questi spazi ti aspetta una GRANDE SORPRESA!
Arriviamo al sodo, l’unica cosa che dovrai fare è prenotare il tuo breakfast club, ecco le informazioni che ti servono:
✨ I posti sono limitati! ✨
Scrivi a eventi.jdc@gmail.com, chiama il numero fisso 0994706269 (dal lunedì al sabato dalle 9 alle 14) o clicca di seguito e inviaci un messaggio.
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